Nu är det sommar, nu är det sol – med allt vad det innebär. Mer tid med familjen, lata dagar på stranden och härliga grillbufféer i trädgården.
Trådgård, altan eller balkong? Det spelar ingen roll. En härlig utefåtölj eller hängmatta gör sig i alla lägen – och nästan alla väder. Med lite god vilja får du även till en prunkande grönska som sätter extra solglans på tillvaron.
Med ett par stora solglasögon och en sommarhatt är du redo för stilsäkra äventyr. En sval linneskjorta är dessutom pricken över i:et i alla sommargarderober.
Fetaostsmul:
150 g fetaost
50 g panko
1 riven vitlöksklyfta
1 msk tomatpuré
Grillad citrondressing:
1 dl olivolja
juice ifrån 1 grillad citron
½ tsk socker
salt och peppar
Picklad honungsmelon:
½ honungsmelon skalad och skivad i bitar
2 msk äppelcidervinäger
1 nypa salt
1 msk socker
1. Smula fetaost och blanda med panko, vitlök och tomatpuré. Lägg på en plåt och baka i ugnen på 225° tills smulet blivit lätt gyllene, cirka 5–8 minuter. Låt svalna.
2. Dela avokadon och ta bort skalet, grilla snittytan, cirka 3 minuter.
3. Kvarta isbergssalladen och grilla snabbt, cirka 1 minut på snittytorna.
4. Grilla rädisorna, cirka 2–3 minuter.
5. Dressing: Grilla en delad citron tills den fått rikligt med färg, pressa juice och blanda med olja, socker, salt och peppar.
6. Picklad honungsmelon: Skala och tärna melonen, blanda samman pickleslagen och häll över melonen.
7. Strössla fetasmulet över de grillade grönsakerna och toppa med dressing.