Tunnel Werkzaamheden
Tunnel Werkzaamheden

Tussen 4 februari en 18 mei worden op werkdagen werkzaamheden uitgevoerd aan de tunnels van de N14 door Rijkswaterstaat. Dit kan tot vertragingen leiden. Informatie over omleidingen vind je hier en actuele verkeersinformatie vind je hier.

Mascarponebakjes met bastogne en aardbei

Een recept van Jet van Nieuwkerk (voor vier personen, bereidingstijd: 10 minuten)

Ingrediënten

  • 200 g aardbeien
  • 1 el kristalsuiker
  • 200 g slagroom
  • 200 g mascarpone
  • 1 vanillepeul
  • 130 g Bastognekoeken

Bereiding

Haal de kroontjes van de aardbeien en snijd de aardbeien in stukken. Meng in een kom met de kristalsuiker en laat staan terwijl je de rest van de ingrediënten bereidt.

Klop de slagroom lobbig en meng met de mascarpone. Snijd de vanillepeul overdwars doormidden en schraap met je mes het merg eruit. Schep door het roommengsel.

Verbrokkel de Bastognekoeken. Maak in 4 bakjes laagjes met de aardbeien, het roommengsel en de bastognekoeken. Eindig met een laag room met bastognekoeken erop verkruimeld en serveer.