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Alles begann in einer kleinen Konditorei an der Marktgasse in der Altstadt von Zürich im Jahre 1845. Der Konditor David Sprüngli-Schwarz und sein 29-jähriger Sohn Rudolf Sprüngli-Ammann, ebenfalls gelernter Konditor, wagen etwas Neues: Sie beschliessen, Schokolade herzustellen. Und zwar nach der aus Italien kommenden neuen Mode in fester Form, wie es François-Louis Cailler in Vevey und Philippe Suchard in Neuenburg bereits taten.