Héritier de 4 générations de boulangers pâtissiers alsaciens, Pierre Hermé a apporté goût et modernité à la pâtisserie. Avec le « plaisir pour seul guide », il a inventé un univers de sensations et de plaisirs, tout en révolutionnant les traditions les mieux établies grâce à son approche originale du métier de pâtissier. Son travail et son audace en font un nom incontournable de la gastronomie française, aujourd'hui célébré à la fois en France, au Japon comme aux Etats-Unis. En 1997, il fonde la Maison de haute-pâtisserie Pierre Hermé Paris, et inaugure sa première boutique à Tokyo en 1998, suivie en 2001 par la pâtisserie parisienne située au 72 rue Bonaparte, au cœur du quartier Saint-Germain. Du choix rigoureux des matières premières jusqu’aux délices sucrés vendus dans des boutiques soigneusement designées et une qualité irréprochable du service, les créations de Pierre Hermé portent à chaque étape de leur élaboration le sceau du luxe. Élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurant en 2016, le pâtissier-chocolatier met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir de tous les gourmands.
Horaires d’ouverture
- lundi· De 10:00 à 20:30
- mardi· De 10:00 à 20:30
- mercredi· De 10:00 à 20:30
- jeudi· De 10:00 à 20:30
- vendredi· De 10:00 à 20:30
- samedi· De 10:00 à 20:30
- dimanche· De 11:00 à 19:00